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少数派味道:川菜十味 ·辣子味 ·煳辣篇

称得上顶级的火烤煳辣椒,褪尽了常人所喜的甜美与脂粉,没有什么大巧大智的化境,只是皱巴巴的拙、老、枯、干。在我的饮食感受中,极品的煳辣,近乎对世人口味的不屑。

石光华 2019-07-15 第543期
专栏
文化大国和AI

都说日本人最善于学习和改进,还一根筋,现在想来, 日本文化演进走的正是机器学习的路子,也许日本人是最接近人形的AI吧。

李树波 2019-07-15 第543期
专栏
欠宫崎骏一张电影票

女孩要在这样的混沌世界里顽强生长,习得生活的智慧,掌握生活的话语权,完成精神上的独立。《千与千寻》是宫崎骏送给10岁女孩们的成长礼物。

唐辛子 2019-07-15 第543期
专栏
皮开肉绽

古人把皮破了叫伤,肉裂了叫创,合称创伤。所谓皮开肉绽,就是不仅伤了皮,且创了肉。创可贴其实应该叫“伤可贴”,叫“创可贴”属于典型的用字不当。

徐文兵 2019-07-15 第543期
专栏
火烤煳辣椒之思:川菜十味·辣子味·煳辣篇

川菜虽然名冠天下,但要说到做煳辣,还真得老老实实向贵州人学习。 还是那句话,以麻辣决胜天下的川菜,没几个厨师真懂辣椒,十分荒唐,万分危险。

石光华 2019-07-01 第542期
专栏
东京奥运奖牌垃圾造

2020年东京奥运会所需的5000枚奖牌,全部提炼自回收垃圾。 这些回收垃圾包括旧电脑、旧相机、旧手机。

唐辛子 2019-07-01 第542期
专栏
问心无愧

很多人在削足适履、改变自己以适应社会的过程中,不断压抑、削弱心气,最终崩溃。 临床经验证明,抑郁症病人不是因为事情而内疚,而是感觉内疚因此找个事情做由头。

徐文兵 2019-07-01 第542期
专栏
识得辣子四月青(续)

一根小小的青椒,因菜而变,变而生出不同的口感与滋味。 一个如此用心做菜、用心吃菜的人,于我,于青椒,就都是有情有义的人。

石光华 2018-12-01 第528期
专栏
识得辣子四月青(下)

川西坝子上的儿女,骨子里依然有着热烈与硬气,口舌却已温良。于是,辣硬了的二荆条,大多时候,只好屈身做了调料和俏头。

石光华 2018-11-15 第527期
专栏
天南大理有段家

《天龙八部》发端于大理国波谲云诡的历史。段誉出场时“青衫磊落险峰行”,这句话亦可作为段家在云南权力斗争里飘摇不倒的写照。

李树波 2018-11-15 第527期